Il legno di frassino torrefatto è stato sottoposto a un processo di invecchiamento termico; tale processo modifica la struttura interna del legno mediante l'applicazione di calore in un ambiente privo di ossigeno. L'invecchiamento del legno ottenuto con la torrefazione è simile a quello che si ottiene naturalmente con il passare degli anni; questo processo migliora la stabilità, riduce la capacità di assorbire umidità, aumenta la velocità del suono, diminuisce il peso del legno e, visivamente, il suo colore acquista profondità ed esalta le venature del legno. Questo processo di applicazione del calore non influisce sulle proprietà acustiche ed è molto apprezzato dalla maggior parte dei liutai.

Ecco cosa succede quando si esegue il processo di torrefazione:

-La stabilità migliora.

-La capacità di assorbire l'umidità diminuisce.

-Le pareti cellulari si induriscono.

-Le resine cristallizzano ed evaporano parzialmente.

-La rigidità (resistenza alla flessione) aumenta.

-Si puliscono i pori.

-Aumenta la velocità del suono.

-Il colore si intensifica.

-Il peso si alleggerisce.

Conclusione:

Il processo di torrefazione non trasforma il legno scadente in legno di qualità, ma esalta le caratteristiche positive.