La Cornemuse des Higlands a trois tubes de même taille, plus un légèrement plus long, composés de différentes pièces tournées, généralement en bois noir. Le sac est généralement fait de peau de mouton ou d'élan. Pour produire du son, le musicien ou l'interprète souffle de l'air dans le sac de l'instrument puis il est expulsé par la pression exercée avec le bras sur le corps de l'instrument. De cette manière l'air est évacué par des tubes latéraux. Le musicien contrôle la sortie d'air en bouchant les trous du tube avec ses doigts afin que le son qui en sort soit celui désiré.
Le Granadillo dont la densité est de 1 300 kg/m 3 est le bois le plus utilisé pour la fabrication des cornemuses en raison de ses propriétés acoustiques. Celles-ci donnent à l'instrument un son clair et brillant, hautement reconnaissable partout dans le monde et qui évoque un sentiment de longue tradition pour tous les amateurs de musique traditionnelle écossaise.
